超声波辅助番茄皮渣中番茄红素在核桃油中的富集工艺（二） 表明响应值具有极大值点

4、超声响应面实验结果分析

（1）响应面模型建立

综合单因素试验结果，波辅采用DesignEXpertV8.0.6软件对试验结果进行回归分析，助番渣中得出的茄皮回归方程：Y=152.19-1.76A+8.50B+4.16C-2.24AB-2.13AC-3.24BC-9.46A2-16.25B2-3.99C2。响应面结果见表2。番茄

在回归方程中，红素核桃各因素系数绝对值反映了对响应值的油中艺影响程度，各因素系数的集工正负性可以反映影响的方向。试验回归方程的超声二次项系数为负值，表明响应值具有极大值点，波辅可进行优化分析，助番渣中对所得回归方程做显著性检验与方差分析，茄皮结果见表3。番茄该模型的红素核桃显著性检验p＜0.0001，R²=0.9904，油中艺说明该模型高度显著，方程可行性好，失拟项不显著（p=0.1693），说明了回归模型和实际试验拟合充分，模型可行性和精确度高，可以用该模型对番茄红素含量条件进行分析预测。

（2）响应面分析与优化

料液比（A）、超声富集时间（B）、超声波输出功率（C）对响应值的影响大小可用的F值比较，F值越大，表明该因素的影响越显著。F（A）=24.68，F（B）=578.17，F（c）=138.44，影响番茄红素得率的各因素主次顺序为：超声富集时间＞超声波输出功率>料液比且超声富集时间的影响达到差异极显著的水平，超声波输出功率达到差异高度显著，料液比达到差异显著水平。

经DesignExpertV8.0.6软件处理，得到了料液比（A）、超声富集时间（B）、超声波输出功率（C）交叉作用的响应面图和等高线图。各因素交叉作用对番茄红素得率的影响可由等高线图看出来，等高线图形的形状可以直观的反映出交叉影响的强弱，等高线中圆形代表作用不显著，椭圆形代表作用显著。

由图6至图8，为影响番茄红素得率的各个因素之间的相互交互作用图，结合表3可知，料液比、超声富集时间、超声波输出功率之间无明显的交互作用。

（3）最佳条件的确定及验证试验

根据得到的二次回归方程，经DesignExpertV8.0.6软件处理，得到最优富集参数条件为：料液比1∶5.83，超声富集时间32.26min，超声波输出功率：211.88W。在这环境下，番茄红素得率为154.29μg/g。根据实验操作性，调整工艺参数为：料液比1∶6，超声富集时间30min，超声波输出功率200W。在此参数下进行3组验证试验，取平均值得到试验数据为152.52μg/g，与理论值较为接近，RSD值为1.54％，结果表明本试验方法重复性良好。可见该模型准确可靠，利用该模型在实践中进行预测是可行的。

三、结论

在单因素试验的基础上，采用Box—Behllken响应面法，以番茄红素含量为响应值，对番茄皮渣中番茄红素在核桃油中的富集工艺进行优化，最佳工艺条件为料液比1∶6，超声富集时间30min，超声波输出功率200W。此时的平均番茄红素得率为152.52μg/g，在核桃油中番茄红素的含量为25.42μg/g。超声波辅助方法重复性良好。根据二次回归方程与响应面交叉的图，表明该模型对优化番茄红素含量的工艺可行。方法简便，富集番茄红素含量较高。超声波辅助提取技术是应用于有效成分提取的新手段，具有提取条件温和、能耗低、效率高等优点。

声明：本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》，版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系

相关链接：番茄红素，超声波，核桃油

【超声波辅助番茄皮渣中番茄红素在核桃油中的富集工艺（二） 表明响应值具有极大值点】相关文章：

1.大排查行动！关于六安市场消费问题

2.我市顺利完成安徽省内首次智能网联汽车市级公开道路调试

3.剑与远征霜息冰原主神试炼通关阵容搭配推荐及实战技巧完整攻略指南

4.剑与远征牛头英雄最佳更换时机解析与阵容搭配策略指南

5.首批养老专业本科生毕业，他们的就业形势如何？